تفاوت های قهوه عربیکا و روبوستا | خرید قهوه عربیکا و روبوستا
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟
قهوه عربیکا بهتر است یا روبوستا؟
در اسپرسو باید از عربیکا استفاده کرد یا روبوستا؟
انواع قهوه عربیکا و روبوستا
دانه های قهوه عربیکا Arabica | طعم قهوه عربیکا
دانه‌های نژاد عربیکا، بیشترین میزان تولید قهوه را در جهان به خود اختصاص داده‌اند و نسبت به انواع دیگر گرانتر و خوش‌طعم‌تر هستند.
درخت قهوه عربیکا در ارتفاعات 900 تا 2000 متری از سطح زمین کاشته می‌شود و به همین دلیل به آن قهوه کوهی نیز گفته می‌شود.
این درخت معمولا در ارتفاعات یمن، سودان و اتیوپی می روید اما این روزها کشورهایی مثل برزیل، جامائیکا و کلمبیا بهترین تولیدکننده‌های آن هستند.
دانه‌های قهوه عربیکا حدود یک و نیم درصد کافئین دارند که کمتر از نوع روبوستا است.
با این حال، چربی و ترشی بیشتری دارند و همین ویژگی باعث می‌شود طعم دلنشین‌تری داشته باشند.
مقایسه کامل این دو نوع قهوه به طور کامل در پایین این مقاله به صورت تصویری تهیه شده است.
دانه های قهوه روبوستا Robusta:
درخت قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تا ارتفاع 800 یا 900 متری کاشته می‌شوند. (به درخت قهوه روبوستا Coffea canephora و Coffea robusta گفته می‌شود).
این درخت‌ها ارتفاع بلندتر و مقاومت بیشتری نسبت به درخت‌های عربیکا دارند.
قهوه روبوستا بیشتر در کشورهای ویتنام، برزیل، اندونزی و هند کاشته می‌شود.
این نوع قهوه در دنیا کمتر کاشته می‌شود چون طرفداران کمتری دارد. دلیل آن هم میزان بالای کافئین و در نتیجه طعم تلخ‌تر آن است. کسانی که نوشیدنی‌های سنگین و تلخ مثل اسپرسو را ترجیح می‌دهند، رابطه خوبی با قهوه ربوستا دارند.
دانه های قهوه لیبریکا Liberica:
دانه‌های لیبریکا کمتر از عربیکا و روبوستا کشت می‌شود.
در واقع در قرن نوزدهم همه درخت‌های عربیکای اندونزی دچار بیماری زنگ قهوه شدند و از بین رفتند. به همین دلیل مردم دانه‌های لیبریکا را وارد کردند و به عنوان جایگزین کاشتند. همین مسئله در فیلیپین هم پیش آمد و به این ترتیب لیبریکا جای خود را در آسیا باز کرد. در حال حاضر قهوه لیبریکا یکی از تولیدات اصلی فیلیپین محسوب می‌شود.
قهوه لیبریکا بومی مناطق مرکزی و غربی آفریقا است اما اکنون در آسیا و امریکا نیز کشت می‌شود.
عطر و طعم قهوه لیبریکا خاص و متفاوت است و دانه‌های آن پس از بو دادن رایحه دودی یا اسموکی آزاد می‌کنند.
تفاوت های اساسی قهوه عربیکا و قهوه روبوستا
خواص قهوه عربیکا و روبوستا:
خواص قهوه روبوستا |خواص قهوه عربیکا
کسانی که قهوه مصرف می کنند 23 تا 50 کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند، به ازای هر فنجان مصرف روزانه این خطر 7 درصد کاهش می یابد.
- برای سلامت کبد مفید است و از بدن در برابر سیروز کبدی و سرطان کبد محافظت می کند
- خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد
- از بیماری های قلبی و سکته مغزی پیشگیری می کند
- خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را بین 32 تا 65 درصد کاهش می دهد
- روی سلامت روانی افراد اثر مثبت دارد؛ مطالعات نشان داده زنانی که قهوه می نوشند کمتر از دیگر دچار افسردگی شده و دست به خودکشی می زنند
- بدلیل وجود آنتی اکسیدان رابطه نزدیکی با افزایش طول عمر دارد و خطر مرگ زودرس را بین 20 تا 30 درصد کاهش می دهد
- قهوه بدلیل داشتن کافئین بالا می تواند با خاصیت چربی سوزی خود در کاهش وزن و رژیم لاغری موثر باشد.
- ودر نهایت با توجه به شیوع ویروس کرونا طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف نوشیدنی های کافئین دار و حاوی آنتی اکسیدان در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر بوده است.
- اسپرسو ساز آزور مدل AZ-625EM
تاثیر قهوه بر فشار خون و بیماری های قلبی
شواهد موجود ارتباطی را بین مصرف طولانی مدت قهوه و افزایش فشار خون و یا بین مصرف دائمی قهوه و افزایش خطر بیماری های قلبی در افرادی که سابقه ی فشار خون بالا دارند، نشان نمی دهد.
ارزش غذایی یک فنجان قهوه (عربیکا – روبوستا):
ویتامین B2( ریبوفلاوین): ۱۱% نیاز روزانه
ویتامین B5( پانتوتنیک اسید): ۶% نیاز روزانه
ویتامین B1( تیامین): ۲% نیاز روزانه
ویتامین B3( نیاسین): ۲% نیاز روزانه
فولات: ۱% نیاز روزانه
منگنز: ۳% نیاز روزانه
پتاسیم: ۳% نیاز روزانه
منیزیم: ۲% نیاز روزانه
فسفر: ۱% نیاز روزانه
مک دونالد از چه قهوه ای استفاده می کند؟ | دانکین از چه نوع قهوه ای استفاده می کند؟
مک دونالد، دانکین و اکثر قهوه های معروف دنیا از دانه های قهوه عربیکا استفاده می کند.
دلیل آن هم کیفیت بالاتر و طعم بهتر این نوع قهوه در مقابل روبوستا است.
قهوه استارباکس عربیکا است یا روبوستا؟
از 100% دانه های قهوه عربیکا استفاده می کند که همگی از آمریکای لاتین تهیه می شوند
روبوستا یا عربیکا کدام سالم تر است؟
قهوه عربیکا پس از برشته کردن، تعادل مطلوب تری از ترکیبات سالم نسبت به روبوستا دارد.
آیا می توانید روبوستا و عربیکا را مخلوط کنید؟
بله قهوه های ترکیبی در فروشگاه سایت قهوه پیک موجود است.
قهوه ترکیبی 70% عربیکا
قهوه ترکیبی 50% عربیکا
قهوه ترکیبی 70% روبوستا
چرا قهوه عربیکا گرانتر است؟
زیرا فقط مقدار کمی از گیلاس قهوه پس از فرآیند تولید باقی می ماند.
آیا عربیکا از روبوستا اسیدی تر است؟
قهوه روبوستا سطح اسیدیته کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارد، به این معنی که طعم شیرینی آن معمولا کمتر است.
دانه های قهوه از گونه روبوستا عموماً کوچکتر و دایره ای تر از دانه های عربیکا هستند، همچنین معمولاً رنگ پریده تر هستند و چین وسط آن کمتر مشخص است.
قهوه عربیکا برای لاغری | قهوه روبوستا برای لاغری
بهترین نوع قهوه برای لاغری:
بهترین نوع قهوه برای لاغری، قهوه پرکافئین است
قهوه روبوستا جزو قهوه های پر کافئین می باشد و بیش از 2 درصد کافئین دارد اگرچه قهوه عربیکا نیز بر کاهش وزن موثر است اما قهوه ی روبوستا میزان کافئین بیشتری دارد.
برای تجربه طعم واقعی قهوه می توانید از اسپرسو ساز آزور استفاده کنید. برای مشاهده آنها اینجا کلیک کنید
دیدگاه خود را بنویسید